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食品添加剂使用卫生标准2000版

食品添加剂使用卫生标准

gb 2760-1996

(2000年增补品种)

本标准规定了食品添加剂的品种,使用范围及使用量。

本标准适用于1999年度申请单位申报的新增食品添加剂的使用卫生标准以及某些现有品种的扩大使用范围和使用量。

本标准为gb 2760—1996 《食品添加剂使用卫生标准》的续篇。

2  引用标准

下列标准包含的条文,通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。在标准出版时,所示版本均为有效。所有标准都会被修订,使用本标准的各方面应探讨使用下列标准最新版本的可能性。

gb 2760—1996食品添加剂使用卫生标准

gb 12493—1990 食品添加剂分类和代码

gb 14880—1994 食品营养强化剂使用卫生标准

中华人民共和国卫生部2000-03-29批准

2000-05-01实施

3  新增品种: 新增品种见表1。

 表1 新增品种

种类

(代码)

名  称

 

使用范围

最大使用量g/kg

备   注 酸度调节剂(01.0)磷酸三钾非碳酸饮料1.5可口可乐(中国)公司 酶制剂(11.0)转移葡萄糖苷酶(黑色曲霉)

(transglucosid ase l)低聚异麦芽糖生产工艺按生产需要适量使用日本天野制药株式会社

北京凯赛生物技术有限公司 真菌淀粉酶(米曲霉)(fungus amylase) 水分保持剂(15.0)乳酸钠60%肉及禽肉类

糖果

饺子皮类(以皮计)

30

10

2.4新加坡(中国)普拉克公司上海办事处

淘化大同食品有限公司 乳酸钾肉及禽肉类

糖果30

10新加坡(中国)普拉克公司上海办事处 营养强化剂(16.0)二十二碳六烯酸(dha)

(双鞭甲藻)

crytheco dinium

cohnll婴幼儿配方奶粉0.4-1.8美国惠氏药厂

(中国)有限公司 二十二碳六烯酸(dha23)

(金枪鱼油)婴儿配方奶粉

孕产妇乳粉0.4-1.8

0.3-0.5日本明治乳业株式会社 花生四烯酸

(ara)

mortierella

alpina婴儿配方奶粉

1.6-2.6美国惠氏药厂

(中国)有限公司 富硒食用菌粉

按gb14880规定执行北京康必硒生物技术有限公司 稳定性维生素a按gb14880规定执行浙江杭州高成生物营养技术有限公司

稳定剂、聚丙烯树脂 稳定性维生素b1 稳定性维生素b2 稳定性维生素e 甘氨酸亚铁按gb14880规定执行北京市昌健医药新技术研究所(albion lab inc.usa 生产 甜味剂(19.0)d—甘露糖醇无糖口香糖200箭牌口香糖公司 增稠剂(20.0)氧化羟丙基淀粉各类食品按生产需要量使用新加坡国民淀粉化学(亚洲)私人有限公司 磷酸酯双淀粉各类食品按生产需要量使用 葫芦巴胶冷冻饮品

烘烤食品

糖果

面粉0.1

0.15

0.2

0.3天津药业有限公司 聚丙烯酸钠各类食品2.0日本化药株式会社 沙蒿胶饺子粉、挂面、杂粮面、方便面

火腿肠0.3

0.5北京门头沟天源植物胶食品厂

4 扩大使用范围品种

扩大使用范围品种见表2。

表2   扩大使用范围品种    种类

(代码)

名   称

使用范围

最大使用量g/kg

备   注 酸度调节剂(01.0)磷酸钙非碳酸饮料2.0可口可乐(中国)有限公司 消泡剂(03)聚二甲基硅氧烷乳液果汁、浓缩果汁、饮料、速溶食品、冰激凌、调味品、果酱和蔬菜加工工艺

发酵工艺、焦糖色工艺50mg/kg

 

100mg/kg道康宁公司北京办事处 抗氧化剂(04)维生素e油炸小食品(以油脂计)

食用油脂200mg/kg

 

按生产需要适量使用宝洁(中国)公司 着色剂(08)赤藓红寿桃包0.025

淘化大同食品有限公司 柠檬黄及其铝色淀寿桃包0.02 固体饮料

膨化食品、油炸小食品0.1稀释后

0.1(以柠檬黄计)宝洁(中国)公司 饼干夹心0.05联合饼干(中国)有限公司 日落黄及其铝色淀饼干夹心0.1 固体饮料

膨化食品、油炸小食品0.1稀释后

0.1(以日落黄计)宝洁(中国)公司 苋菜红威化饼干夹心0.05联合饼干(中国)有限公司

淘化大同食品有限公司

联合饼干(中国)有限公司 胭脂红威化饼干夹心0.05 亮兰及其铝色淀寿桃包

威化饼干夹心0.025(以亮兰计) 膨化食品、油炸小食品0.05宝洁(中国)公司 靛蓝威化饼干夹心0.1联合饼干(中国)有限公司 二氧化钛口香糖

固体饮料5

按生产需要适量使用箭牌口香糖公司

宝洁(中国)公司 诱惑红及其铝色淀膨化食品、油炸小食品0.1(以诱惑红计)宝洁(中国)公司

百事食品(中国)有限公司 姜黄饼干夹心0.05(以姜黄素计)联合饼干(中国)有限公司 调味料、油炸小食品按生产需要适量使用宝洁(中国)公司 酸性红威化饼干夹心0.05联合饼干(中国)有限公司 辣椒红叉烧包馅0.1淘化大同食品有限公司

栀子黄烧麦皮

奶黄包馅1.0(以皮计)

0.2(以馅计) 焦糖色(不加氨生产)叉烧包馅按生产需要适量使用 紫草红饼干、夹心饼干、糕点、糕点上彩装0.1北京金晔新世纪工贸有限公司 乳化剂(10.0)双乙酰酒石酸单(双)甘油酯各类食品按生产需要适量使用宝洁(中国)公司 硬脂酸镁蜜饯0.8广东汾湟食品工业有限公司 酶制剂(11.0)葡萄糖氧化酶

(黑曲霉)小麦粉780godf诺和诺德(中国)公司 水分保持剂(15.0)三聚磷酸钠虾肉、鱼肉制品1.0淘化大同食品有限公司

焦磷酸钠虾肉、鱼肉制品1.0 营养素强化剂(16.0)牛磺酸豆奶粉、豆粉

豆浆、豆奶0.3-0.5

0.06-0.1维维集团食品研究所 维生素a豆奶粉、豆粉

豆浆、豆奶3000-70000μg/kg

600-1400μg/kg维维集团食品研究所 果冻600-1000μg/kg昆山统一企业食品有限公司 维生素d藕粉

2000-4000iuμg/kg

10-60μg/kg北京天润食品厂 豆奶粉、豆粉

豆浆、豆奶15-60μg/kg

3-15μg/kg维维集团食品研究所 果冻10-40μg/kg昆山统一企业食品有限公司 维生素e含乳固体饮料

780-1000mg/100g

天津高乐高食品有限公司  豆奶粉、豆粉

豆浆、豆奶30-70mg/kg

5-15 mg/kg维维集团食品研究所 维生素b1胶基糖果

16-33mg/kg

上海不凡帝糖果有限公司 含乳固体饮料

0.89-1.87天津高乐高食品有限公司 豆奶粉、豆粉

豆浆、豆奶6-15 mg/kg

1-3 mg/kg维维集团食品研究所 维生素b2胶基糖果

16-33mg/kg

上海不凡帝糖果有限公司 含乳固体饮料0.9-1.65 mg/100g天津高乐高食品有限公司 豆奶粉、豆粉

豆浆、豆奶6-15 mg/kg

1-3 mg/kg维维集团食品研究所 维生素c

 胶基糖果

630-1260mg/kg

上海不凡帝糖果有限公司 豆奶粉、豆粉

400-700 mg/kg维维集团食品研究所 果冻120-240 mg/kg昆山统一企业食品有限公司 硬糖2-6华纳广州有限公司 烟酸固体饮料160-330 mg/kg上海不凡帝糖果有限公司 豆奶粉、豆粉

豆浆、豆奶60-120 mg/kg

10-30 mg/kg维维集团食品研究所 含乳固体饮料12.0-15.6 mg/100g天津高乐高食品有限公司 叶酸孕妇及乳母专用奶粉740μg/100g(标签应标注使用量为54 g/日日本明治乳业株式会社 含乳固体饮料0.23-0.38 mg/100g天津高乐高食品有限公司 维生素b5

1.20-1.58mg/100g

天津高乐高食品有限公司 泛酸

含乳固体饮料

4.88-6.53mg/100g天津高乐高食品有限公司 富马酸亚铁含乳固体饮料28.9-38 mg/100g天津高乐高食品有限公司(以铁元素计9.5-12.5 g/100g) 乳酸亚铁豆奶粉、豆粉200-500 mg/kg维维集团食品研究所(以铁元素计29-116 mg/kg) 磷酸氢钙

含5个结晶水含乳固体饮料44-56天津高乐高食品有限公司(以钙元素计0.78-10g/kg) 柠檬酸

苹果酸钙乳饮料按gb14880规定执行美国pg公司 碳酸钙豆奶粉、豆粉4-20维维集团食品研究所(以钙元素计1.6-8) 软饮料0.4-3.4可口可乐(中国)公司(以钙计0.16-1.35g/kg) 藕粉6-8北京天润食品厂(以钙元素计2.4-3.2) 乳酸钙果冻3-6昆山统一企业食品有限公司(以钙元素计390-800mg/kg) 软饮料1.2-10.4可口可乐(中国)公司 氯化钙软饮料0.44-3.7 柠檬酸钙软饮料0.76-6.5(以钙元素计160-1350 mg/kg) 葡萄糖酸钙软饮料1.78-14.9 硫酸锌

无水

含1结晶水

葡萄糖酸锌软饮料

7.4-19.8 mg/kg

8.2-22.0 mg/kg

21.0-56 mg/kg可口可乐(中国)公司(以锌元素计3-8mg/kg) 乳酸锌含乳固体饮料431.9-568.2 mg/kg天津高乐高食品有限公司(以锌计9.5-12.5mg/100g) 豆奶粉、豆粉130-250 mg/kg维维集团食品研究所(以锌元素计29-55.5 mg/100g)

(以磷元素计1.6-3.7g/kg) 磷酸钙豆奶粉、豆粉3-20 亚硒酸钠婴幼儿配方奶粉224μg/kg美国惠氏药厂

(中国)有限公司(以硒元素计相当于6-13μg/100g乳粉) 甜味剂(19.0)糖精钠干果、果仁、五香豆、炒豆类1.0上海食品杂货商业行业协会 话李、话杏、甘草橄榄、甘草金桔、

芒果干、无花果干5.0

1.5广东汾湟食品工业有限公司 木糖醇八宝粥罐头35杭州娃哈哈集团公司 乙酰磺胺酸钾无糖口香糖4箭牌口香糖有限公司 甜菊糖甙固体饮料、油炸小食品、调味料按生产需要适量使用

宝洁(中国)公司 山梨糖醇油炸小食品、调味料按生产需要适量使用

增稠剂(20.0)黄原胶

饺皮类(虾馅、鱼皮饺等)1.0以皮计淘化大同食品有限公司 饮料及固体饮料、油炸小食品按生产需要适量使用宝洁(中国)公司 乙酰化己二酸双淀粉各类食品按生产需要适量使用新加坡国民淀粉化学(亚洲)私人有限公司

 附录a(标准的附录)

食品用香料名单

a1允许使用的食品香料品种共3种,见表a1。

表a1

序号 中文名称 英文名称 fema编号
1 大蒜油 garlic oil (allium sativuml) 2503
2 皂树皮提取物 quillaia (quillaia saponaria molina) 2973
3 莫哈弗丝兰提取物 yucc mohave extract (yucca spp) 3121