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肉蛋类常规检验项目和检验测试方法国标

蛋及蛋制品也是一类物美价廉的优质高蛋白食品。目前,我国对蛋及蛋制品的卫生国家标准主要有:《gb2748-2003 鲜蛋卫生标准》、《gb2749-2003 蛋制品卫生标准》,此外还有绿色食品的农业标准《ny/t 754 绿色食品 蛋与蛋制品》,对蛋及蛋制品各个方面的卫生指标做出要求。

肉蛋类检验项目

测试方法

样品量

土霉素

lc-ms/ms

500g,项目超过8个以上的,样品量在现有基础上乘以2

金霉素

lc-ms/ms

四环素

lc-ms/ms

强力霉素

lc-ms/ms

磺胺类(总量)

lc-ms/ms

呋喃唑酮代谢物

lc-ms/ms

sn/t 1627-2005

呋喃它酮代谢物

lc-ms/ms

sn/t 1627-2005

呋喃西林代谢物

lc-ms/ms

sn/t 1627-2005

呋喃妥因代谢物

lc-ms/ms

sn/t 1627-2005

氟甲喹

lc-ms/ms

噁喹酸

lc-ms/ms

奈啶酸

lc-ms/ms

诺氟沙星

lc-ms/ms

麻保沙星

lc-ms/ms

环丙沙星

lc-ms/ms

恩诺沙星

lc-ms/ms

沙拉沙星

lc-ms/ms

二氟沙星

lc-ms/ms

氧氟沙星

lc-ms/ms

培氟沙星

lc-ms/ms

洛美沙星

lc-ms/ms

单诺沙星

lc-ms/ms

六六六

gb/t 5009.19-2008

500g

滴滴涕

gb/t 5009.19-2008

gb/t 5009.11-2003

300g

无机砷

gb/t 5009.11-2003

gb 5009.12-2010

gb/t 5009.13-2003

gb/t 5009.14-2003

gb/t 5009.15-2003

总汞

gb/t 5009.17-2003

gb/t 5009.123-2003

gb/t 5009.18-2003

水分

gb5009.3-2010

500g,项目超过8个以上的,样品量在现有基础上乘以2

游离碱度(只限皮蛋)

gb5009.47-2003

ph值(只限皮蛋)

gb5009.47-2003

脂肪

gb/t 5009.6-2003

游离脂肪酸

gb/t 5009.47-2003

脂肪酸ω3系列

gb/t 5009.47-2003处理样品,gb/t 17377-2008检测

挥发性盐基氮

gb/t 5009.47-2003

三聚氰胺

参照gb/t 22388-2008

sop-sc-026(lc-ms/ms)

食盐

gb/t 5009.47-2003

菌落总数

gb 4789.2-2010

sn 0168-1992

500g,至少要2个独立包装

大肠菌群

gb 4789.3-2010

sn 0169-1992

日本厚生省食品卫生小六法

沙门氏菌

gb 4789.4-2010

sn 0170-1992

志贺氏菌

gb/t 4789.5-2003

金黄色葡萄球菌

gb 4789.10-2010

sn 0172-1992

溶血性链球菌

gb/t 4789.11-2003