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硝基呋喃类检测—酶联免疫法

硝基呋喃简介:

硝基呋喃类(nitrofurans)抗菌剂是一种广效性抗生素,因价格较低廉且疗效佳,广泛用于畜禽及水产养殖鱼类,用以治疗由大肠杆菌或沙门式杆菌所引起之肠炎,养殖鱼之疥疮、赤鳍病、溃疡病等,于饲料中添加或养殖药浴使用。

硝基呋喃类抗菌剂常见有以下四种药物———呋喃唑酮、呋喃它酮、呋喃西林和呋喃妥因。

危害性:

长时间或大剂量应用硝基呋喃类药物均能对动物体产生毒性作用,其中呋喃西林的毒性最大。兽医临床上经常出现有关畜禽类呋喃西林、呋喃唑酮中毒的事件,呋喃它酮为强致癌性药物,呋喃唑酮可诱导鱼的肝脏发生肿瘤。

硝基呋喃类药物在动物体内的半衰期短,代谢速度非常快,但其代谢产物能够与组织蛋白质紧密结合,以结合态形式在体内残留较长时间,且毒性更强,是硝基呋喃类药物的标记残留物,若水产品体内有大量的呋喃药物残留,会使人产生耐药性,在临床中降低此类药物的治疗效果,并且此类药物残留对人体也有致癌、致畸胎等副作用。 

国内外对之重视程度:

1995年起欧盟(europeanunion)禁止硝基呋喃类抗菌剂在食用之畜禽及水产动物使用,并严格执行对输入之食用鱼、虾及禽类进行硝基呋喃的残留检测,2002年美国亦起而效尤;1990年7月欧盟颁布2377/90/eec条例,将硝基呋喃类药物及其代谢产物列为a类禁用药物;我国农业部文件:农牧发[2002]1号规定食品性动物中呋喃唑酮为不得检出。呋喃唑酮、呋喃妥因也在1995年被禁用。

现有检测技术及方法:

检测方法

参考标准

 

优点

缺点

动物源性食品中硝基呋喃类药物代谢物残留量检测方法

gb/t 21311-2007

高效液相色谱/串联质谱法

特异性强、灵敏度高

设备昂贵,技术水平要求高,无法一次检测多个样本

水产品中呋喃唑酮残留量的测定

sc/t 3022-2004

高效液相色谱法

特异性强、灵敏度高

设备昂贵、技术水平要求高,耗时长

畜禽肉和水产品中呋喃唑酮的测定

sb/t 10387-2004

高效液相色谱法

特异性强、灵敏度高

设备昂贵、技术水平要求高

水产品中硝基呋喃类代谢物残留量的测定

农业部1077号公告-2-2008

高效液相色谱法

特异性强、灵敏度高

设备昂贵、技术水平要求高

水产品中呋喃唑酮、呋喃它酮代谢物的快速测定

db33/t 744-2009

酶联免疫法

特异性强、灵敏度高、成本低、易操作

有少量假阳性结果

动物源性食品中呋喃唑酮残留标示物残留检测

农业部1025号公告-17-2008

酶联免疫法

特异性强、灵敏度高、成本低、易操作

有少量假阳性结果

     酶联免疫法也经过相关国家单位研究验证,并有一些方法标准支持,与仪器法对比得出,酶联免疫法更适合大量样本初筛以及风险监测时使用。