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食品乳酸菌检验操作过程

1.仪器与试剂

500ml三角瓶 3个、试管2支、1ml移液管1支、10ml移液管1支、2ml移液管1支、涂

布器1支、接种环1支、试管架1支、培养皿6个、培养皿(乳酸菌菌种)1个

载玻片、革兰氏染色液、洗瓶、显微镜、吸水纸、擦镜纸、香柏油、打火机、酒精

灯、洗耳球、3%过氧化氢溶液、三角瓶300ml、mc培养基、

2.食品乳酸菌检验实验步骤

1.2.1 稀释接种

(1)以无菌操作将进过充分摇匀的检样25ml放入含有225ml灭菌生理盐水中做成1:10

的均匀稀释液。

(2)用1ml刻度吸管吸取1:10稀释液1ml,沿管壁徐徐注入含有9ml灭菌生理盐水的试

管内(注意管尖不要触及管内稀释液),振摇试管,混合均匀,做1:100稀释度。

(3)另取1ml刻度吸管按照上面操作,做1:1000稀释液。

在做稀释度的同时,即以吸取该稀释度的吸管移1ml稀释液于灭菌培养皿内,每个

稀释度做两个培养皿。

(4)稀释液移入培养皿后,应及时将冷却50℃的mc培养基注入培养皿,约15ml,并转

动培养皿使混合均匀。并用灭菌生理盐水做一空白对照。
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